Surprise! Finally I Belong to the Foodstuff Producers

Glasses: Vogue / Earclips: Etsy / Overall: & Other Stories /

Bag: Staud / Shoes: Mango

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Hättet Ihr geglaubt, dass ich jetzt zu den Produzenten für Nahrungsmitteln gehöre?

Vor einigen Wochen las ich, dass es indische Menschen generell erstaunt, dass man in Deutschland Joghurt kauft und nicht selber macht.

Dieser Satz traf mich wie ein Blitz - insbesondere auch deswegen, da meine Familie im Schnitt 2 bis 3 Kilogramm Naturjoghurt je Woche verzehrt. Entsprechend recherchierte ich umgehend, wie man Joghurt selber herstellen kann, und beschloss am Ende mir eine hochgelobte Joghurtmaschine zu kaufen.

Höchst motiviert startete ich sofort nach Eingang der Maschine die erste Joghurtproduktion. Zu meiner großen Enttäuschung erwies sich das Ergebnis jedoch als absoluter Flop. Auch meine nächsten 3 Versuche in Sachen Joghurtherstellung waren leider hundertprozentige Misserfolge. Anstatt Joghurt erhielt ich am Ende nur eine wässrige, säuerliche Brühe. 

Obwohl mich die Resultate frustrierten, gab ich nicht auf, sondern suchte intensiv im Internet nach dem Grund für den misslungenen Joghurt. Schließlich las ich in einem Forum den entscheidenden Hinweis, dass die Milch für die Joghurtzubereitung jeweils einmal auf 90 °C erhitzt werden muss, um dann zur Joghurtbereitung wieder auf ca. 40 °C abzukühlen.

Da ich für die Zubereitung unbehandelte Frischmilch direkt von der Milchtankstelle eines Biobauernhofes verwende, stellte es sich tatsächlich als Lösung heraus, die Milch vor der Joghurtherstellung jeweils auf diese erforderliche Temperatur zu erhitzen. 

Zu meiner großen Freude war meine nächste Produktion an Joghurt eine erfolgreiche und nach Meinung aller Familienmitglieder eine schmackhafte dazu.

Seitdem klappt es jedes Mal mit meinem Joghurt und bei den Mengen, die wir nun wöchentlich verzehren, kann ich mich jetzt in der Tat guten Gewissens als Produzentin von Joghurt bezeichnen.

Wo kauft Ihr Eure Milch? Wenn Ihr Joghurt esst, wer stellt diesen her? Welche Nahrungsmittel produziert Ihr selbst?

Und ich schätze Ihr versteht jetzt sehr gut, warum ich heute diesen joghurt-, äh milchweißen Overall als Outfit des Tages zeige und ganz sicher auch, warum ich genau diese Location gewählt habe …

Möge Euch alles gelingen, was Ihr anpackt!

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Would you have believed that I now belong to the food producers?

A few weeks ago I read that Indian people are generally surprised that people in Germany buy yoghurt and don't make yoghurt by themselves.

This sentence hit me like a bolt of lightning - especially because my family consumes on average 2 to 3 kilograms of natural yoghurt per week. Accordingly, I immediately researched how to make yoghurt myself and decided to buy a highly recommended yoghurt machine.

Very motivated, I started the first yoghurt production after receiving the machine. To my great disappointment, however, the result turned out to be the absolutely flop. Also my next 3 attempts in the matter of yogurt production were unfortunately one hundred percent failures. Instead of yoghurt, I got a watery, sour broth.

Although the results frustrated me, I didn't give up, but searched intensively on the Internet for the reason for the failed yogurt. Finally I read in a forum the crucial hint that the milk for the yogurt preparation must be heated in each case once on 90 °C, in order to cool down then for the yogurt preparation on approx. 40 °C.

As I use untreated fresh milk directly from the milk filling station of an organic farm for the preparation, it turned out to be the real solution to heat the milk to this required temperature before yoghurt production.

To my great delight, my next yoghurt production was a successful one and, in the opinion of all our family members, a tasty one, too.

Since then it has worked every time with my yogurt and with the quantities that we now consume weekly, I can indeed now call myself a producer of yogurt with clear conscience.

Where do you buy your milk? If you eat yogurt, who makes it? What food do you produce yourself?

And I guess you now understand very well why I'm showing this yoghurt, uh milk-white overall as my outfit of today and certainly you know also why I chose exactly this location ...

May all that tackle succed!

Maybe you are not astonished
that I'm wearing today an overall in that colour ...

... as I'm not only buying ...

... from an organic farm ...

... fresh untreated milk.

We not only love to drink this delicious milk ...

... I need this milk heated to 90 °C
and then cooled down to 40 °C ...

... for preparing my own yoghurt.

After mixing the milk with the milk powder and
for the first time the starter culture together ...

... this mixture has to ripe for 8 hours at the temperature of 40 °C ...

... and then you get a homemade yogurt ...

... that even in the opinion of our family members tastes delicious.